東京でおすすめの15軒の創作料理店

江戸東京和膳 澄は、東京で薬膳の考え方を取り入れた創作和食と日本酒を楽しめる居酒屋です。落ち着いた店内で、身体にやさしい和食を味わいながら、東京の地酒や自家製の薬膳酒を選べます。

国際薬膳調理師が手がける参鶏湯は看板料理のひとつで、鶏の刺身盛り合わせや季節の料理も印象的。料理に合わせて薬膳を加えられるサラダなど、食材や組み合わせに工夫があります。仕事帰りの食事や、日本酒を中心にゆっくり楽しみたい夜に向いています。

卯乃家 西新宿野村ビル店は、地上約200メートルから新宿の景色を眺めながら食事を楽しめる和食ダイニングです。和の素材に洋の技法を取り入れたコース料理や、前菜の盛り合わせ、黒毛和牛料理などを落ち着いた空間で味わえます。

窓側の席やペアシート、少人数向けの半個室もあり、記念日やデート、会食に使いやすい一軒。料理の説明や要望への対応も丁寧で、景色と食事の両方を重視したい夜に向いています。

kiso 麻布十番は、出汁を軸にフレンチの技法と自由な発想を重ねる創作和食店です。麻布十番の路地裏にある洗練された空間で、季節の食材を使った料理をカウンター越しのライブ感とともに楽しめます。

料理ごとに異なる出汁の魅力を生かし、魚介や野菜、肉料理まで軽やかに構成。日本酒やワイン、ノンアルコールのペアリングにも対応しています。季節感のあるコースを味わいたい特別な日や、落ち着いた会食に適した一軒です。

寿司トおでん にのや 有楽町店は、寿司、おでん、日本酒を気軽に楽しめる東京の和食居酒屋です。刺身や創作寿司、出汁の染みたおでん、酒のつまみになる細巻きなどを少量ずつ注文しやすく、さまざまな料理を試せます。

旬の食材を使った料理や季節ごとに変わる日本酒も魅力。カウンターでは調理の様子を眺めながら過ごせ、仕事帰りの一杯から友人との食事まで対応します。料理と相性のよい日本酒を選びたい方にも向いています。

和食屋 だれかれは、池尻大橋と中目黒の間で、旬の魚介や野菜を使った本格和食を肩肘張らずに楽しめる店です。刺身、焼き物、揚げ物、稲庭うどんなど、季節に応じて内容が変わる料理が揃います。

落ち着いた店内にはカウンター、テーブル、少人数向けの半個室を用意。果実酢のソーダ割りなど飲み物にも工夫があり、ゆっくり会話を楽しむ食事や、大切な人を連れていく隠れ家として使いやすい一軒です。

浅草kannaは、全国から届く鮮魚と季節の野菜を使った創作料理を楽しめる浅草の店です。刺身盛り合わせをはじめ、魚料理や馬肉料理、野菜を生かした一皿など、素材の持ち味を引き出すメニューを揃えています。

ランチには魚や肉の定食、ミニ懐石料理、ディナーには飲み放題付きの会食コースも用意。刺身を中心にしっかり食べたい方、友人との食事や少人数の会食で季節料理を楽しみたい方に向いています。

創作キッチン週5は、上野駅近くで、特製出汁とスパイスを生かした創作料理を楽しめる居酒屋です。看板の「漆黒の麻婆」をはじめ、ジャンボ焼売、餡掛けだし卵、ハニーマスタードチキン、鉄板エビチリチーズ焼飯など、個性的な料理が揃います。

一品料理を組み合わせやすく、人気メニューをまとめて味わえるミニコースも用意。ネオンが灯るカジュアルな店内で、友人との食事や女子会、仕事帰りの気軽な飲み会を楽しみたい方に向いています。

nou HaNaRe 中目黒は、旬の食材と自然派ワインを楽しめる創作ビストロです。和モダンの空間にカウンターを配し、シェフが目の前で料理を仕上げる様子を眺めながら食事を楽しめます。気取らない雰囲気と料理人との距離の近さも魅力です。

前菜の盛り合わせ、水餃子、A5鹿児島黒牛、毛蟹とイクラの土鍋ご飯など、素材と発想を生かした料理をアラカルトで選べます。デートや記念日、会話を楽しみながらゆっくり食事をしたい夜に向いています。

東京・目黒区東山の一軒家で、季節の移ろいを感じる和食を味わえる店です。食材本来の持ち味を生かした料理と、静かで洗練された空間が魅力。コース料理では一品ずつ丁寧に仕立てられた料理を楽しめます。

妊娠中など食材に配慮が必要な場合も、料理の加熱や飲み物の変更、座りやすさへの配慮など、きめ細かな対応が期待できます。併設のHIGASHI-YAMA Studioでは、食や茶、和菓子、料理をテーマにした講座や催事も開催しています。

外苑前駅から徒歩圏内にある、とうふ料理を中心としたモダン居酒屋レストランです。国産大豆のとうふを和洋中の発想でアレンジし、定食や丼、コース料理まで幅広く展開。ランチは白だし煮込みやとうふメンチカツなど、具材が多く食べ応えのある料理を楽しめます。

カウンター席とテーブル席があり、一人での食事から友人との会食まで使いやすい雰囲気。とうふ料理に加えて海鮮料理も充実しており、飲み放題付きの宴会や貸切利用にも向いています。

東京駅から歩ける京橋エリアで、フレンチの華やかさと和食の繊細さを一皿に映す和食店です。旬の食材や珍しい素材を取り入れたコース料理は、盛り付けの美しさと和の味わいが印象的。日本酒やワインとのペアリングも楽しめます。

箸で気軽に味わえる落ち着いた空間で、カウンターでは料理人との会話を交えた食事を、奥の個室では周囲を気にしない会食を過ごせます。大切な方との食事や接待、海外の方を招く場にも向いています。

東京で独創的な料理を少しずつ味わえる、席数の限られたフランス料理店です。提供はおまかせコースが中心で、肉料理や魚料理、春巻き、麺料理、デザートまでジャンルにとらわれない構成が楽しめます。

シックな店内にカウンターとテーブル席を備え、照明やジャズが落ち着いた食事の時間を演出。料理は一斉に提供されるため、コースを最初から最後までゆっくり味わいたい日に適しています。

恵比寿駅から徒歩圏内、桜を望む古民家を生かした和食店です。1階では季節の魚介や野菜を使った和創作料理を、2階では伝統と創造を組み合わせた日本料理や鮪料理のコースを楽しめます。

産地直送の鮮魚を使った料理、卓上で炊き上げる釜めし、抹茶を使った甘味など、素材と仕立ての丁寧さが魅力。落ち着きのある清潔な空間と穏やかな接客で、友人との食事から大切な会食まで利用しやすい店です。

新富町や銀座一丁目から歩いて行ける、季節野菜と市場から仕入れる魚介を軸にした創作和食店です。定番料理に加えて季節ごとの料理が登場し、旬の食材を生かした土釜ご飯や魚料理を味わえます。

夜はその日と季節に合わせたコース料理が中心。料理の希望を大まかに伝えておまかせパスタを楽しめる柔軟さもあり、和食と洋の要素を自由に取り入れた構成が特徴です。

新橋の喧騒から少し離れた虎ノ門寄りで、日本酒と小料理を楽しめる創作料理店です。七賢やたかちよなど、料理と合わせて選びたくなる日本酒を揃え、小料理のバリエーションも魅力。

肩ひじ張らない雰囲気で、初めてでも会話を楽しみながら過ごしやすい店です。酒類を中心に楽しみたい日や、気軽な食事の締めに立ち寄りたい場として使いやすい一軒です。